Início › Receitas › A semana em quinze minutos
Fettuccine ao pomodoro leve
O prato mais simples do livro e o que mais denuncia técnica. Aqui o molho não cobre a massa: gruda nela.
- Tempo
- 10 min
- Rende
- 2 pessoas
Preparo
- Ponha a água para ferver. Quando estiver fervendo, 10 g de sal por litro.
- Aqueça o pomodoro leve numa frigideira larga, fogo baixo, enquanto a massa cozinha.
- Cozinhe o fettuccine por 2 a 3 minutos. Tire uma caneca da água antes de escorrer.
- Passe a massa direto para a frigideira com meia concha da água. Mexa 40 segundos em fogo médio.
- Fora do fogo, um fio de azeite e o manjericão. Parmesão na mesa, não na panela.
Nota da casa
Se o molho ficar mais espesso que creme de leite, é água a menos. Um fio de cada vez.
Tempos de cozimento de cada formato em como preparar. A porção da casa é 200 g de massa e 200 g de molho por pessoa.
