Os formatos
Sorrentino, agnolotti, cappelletti, pansotti. O que cada formato é, de onde veio e com que molho vai.
Formato de massa não é enfeite italiano. Cada um foi desenhado para segurar um tipo de molho, e trocar o formato muda o prato inteiro.
A superfície áspera que sai da trafila de bronze existe para isso: o molho agarra em vez de escorrer. Massa lisa fina pede creme. Massa porosa e recheada pede sugo. Cappelletti nasceu para caldo.
Abaixo, os quinze formatos que o Primo produz, com o preço da rotisseria por quilo. O tempo e o método de cozimento de cada tipo estão em como preparar.
Sorrentino
R$ 99,90 / kg
Ravióli
R$ 94,90 / kg
Cappelletti
R$ 109,90 / kg
Agnolotti
R$ 104,90 / kg
Tortelloni
R$ 149,90 / kg
Pansotti
R$ 109,90 / kg
Super ravioloni
R$ 109,90 / kg
Rondelli
R$ 99,90 / kg
Nhoque
R$ 59,90 / kg
Nhoque romanito
R$ 89,90 / kg
Lasanha
R$ 99,90 / kg
Spaghetti
R$ 54,90 / kg
Tagliatelle
R$ 54,90 / kg
Fettuccine
R$ 54,90 / kg
Maccheroni
R$ 54,90 / kg
Qual formato pedir
- Molho cremoso, besciamella, queijos Fettuccine, tagliatelle
- Sugo encorpado, bolonhesa, funghi Spaghetti, maccheroni
- Recheio como protagonista Sorrentino, ravióli, tortelloni
- Caldo, brodo, dia frio Cappelletti
- Vai ao forno gratinado Rondelli, romanito, lasanha
Na dúvida, pergunte no balcão. Quem está atrás da vitrine sabe o que saiu fresco hoje.