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Encomende Peça no iFood
Sorocaba, desde 2010

A massa nasce onde é vendida

Fábrica, rotisseria e restaurante na Vila Independência. Peça para hoje no iFood ou encomende para o fim de semana.

Peça no iFood Encomende
Massa fresca do Primo em quatro cores sobre a bancada enfarinhada da fábrica: verde de espinafre, integral, branca e vermelha
Folha de S.Paulo, 2013 A Melhor Rotisseria de São Paulo
Veja, 2013 A Melhor Rotisseria de São Paulo
Veja, 2014 A Melhor Rotisseria de São Paulo
Folha de S.Paulo, 2019 A Melhor Pra Levar Pra Casa

O balcão inteiro, feito aqui

Massa, molho, forno, carne e pão. Tudo sai da mesma cozinha e vai para a mesma vitrine, todo dia.

Ninho de tagliatelle fresco sobre a tábua enfarinhada spaghetti e tagliatelle Massas lisas Ravióli ao pomodoro numa tigela de cerâmica pintada, com cogumelos e farinha na bancada ravióli e sorrentino Recheadas Nhoque italiano cru num prato fundo branco italiano e romanito Nhoques Fatia de lasanha à bolonhesa com camadas aparentes, pomodoro e parmesão prontas pro forno Lasanhas Concha servindo pomodoro de uma panela de cobre do pomodoro ao pesto Molhos Parmegiana de mignon coberta de queijo e pomodoro, com um garfo cortando mignon e frango Parmegianas Meia baguete de almôndegas ao pomodoro com queijo derretido e manjericão baguete e ciabatta Lanches e saladas Caponata numa tigela e servida sobre fatias de pão italiano, na tábua de madeira caponata e sardella Antepastos

Cardápio com preços

Três jeitos de comer o Primo

  1. Para hoje, em casa

    Pelo iFood, com entrega em Sorocaba. Massa, molho, parmegiana e lanche no mesmo pedido.

    Entrega em Sorocaba Peça no iFood

  2. Para o fim de semana

    Encomenda pelo WhatsApp com a quantidade certa para a mesa, e retirada na loja no horário que você marcar.

    (15) 3318-1212 Encomende

  3. Na loja

    Rotisseria por quilo no balcão e restaurante por prato no salão, no mesmo endereço onde a massa é feita.

    R. Prof. Francisca de Queiroz, 159 Como chegar

Terça a sábado, 9h às 21h. Domingo, 9h às 15h. Fecha segunda-feira.

O luxo do Primo é o tempo

Em 2010, Ivan Bornes foi à Itália procurar Vespas antigas e voltou com extrusoras de trafila de bronze. A primeira loja abriu em Pinheiros num 29 de janeiro, o Dia do Nhoque.

O método não mudou. Farinha tipo I, grano duro, água. Sem ovo, sem conservante. A massa é aberta de manhã e vai para a vitrine no mesmo endereço, e o bronze deixa a superfície áspera de propósito: é ali que o molho se segura.

A história da casa

Spaghetti fresco ao pomodoro em prato de cerâmica azul e branca, com um capacete e uma caneca Vespa ao fundo, na bancada do Primo

Almoço de domingo para cinco

A conta que a vitrine não faz. A régua da casa é 200 g de massa e 200 g de molho por pessoa, então um quilo de massa serve cinco pessoas.

Como encomendar

  • 1 kg de nhoque italiano R$ 59,90
  • 1 kg de molho pomodoro leve R$ 44,90
  • 1 pão italiano da casa R$ 14,90
  • Total para cinco R$ 119,70

R$ 23,94 por pessoa, com pão na mesa. Preços da rotisseria em 25/09/2026.

Para mesa grande e cozinha profissional

Antepastos do Primo em tigelas brancas sobre a tábua, com pão italiano fatiado EventosAniversário, confraternização, almoço de família. Calcule quanto levar e peça o orçamento. Mãos abrindo massa fresca sobre a bancada enfarinhada EmpresasMassa fresca em volume para restaurante, clube, escola, hotel e empório.

Quinze formatos, cada um com sua função

Liso segura creme, poroso segura sugo, recheado pede molho leve. Cada ficha diz origem, recheio e o molho que combina.

Sorrentino do Primo, peça única Sorrentino R$ 99,90 o quilo Ravióli do Primo, peça única Ravióli R$ 94,90 o quilo Cappelletti do Primo, peça única Cappelletti R$ 109,90 o quilo Agnolotti do Primo, peça única Agnolotti R$ 104,90 o quilo Tortelloni do Primo, peça única Tortelloni R$ 149,90 o quilo Pansotti do Primo, peça única Pansotti R$ 109,90 o quilo Super ravioloni do Primo, peça única Super ravioloni R$ 109,90 o quilo Rondelli do Primo, peça única Rondelli R$ 99,90 o quilo Nhoque do Primo, peça única Nhoque R$ 59,90 o quilo Nhoque romanito do Primo, peça única Nhoque romanito R$ 89,90 o quilo

Os quinze formatos

Do ebook O Tempo Já Foi Feito

Quarenta receitas que começam no balcão

A massa, o molho e o recheio já vêm feitos. O que fica para você é a água, o sal e três minutos de frigideira.

Fettuccine ao pomodoro leve, servido à mesa 10 min, rende 2 Fettuccine ao pomodoro leve Sorrentino de queijos à tomatada, servido à mesa 12 min, rende 2 Sorrentino de queijos à tomatada Lasanha à bolonhesa, servido à mesa 45 min, rende 4 Lasanha à bolonhesa Polpettone recheado com fettuccine, servido à mesa 40 min, rende 4 Polpettone recheado com fettuccine

As quarenta receitas