Pular para o conteúdo
Encomende Peça no iFood

Início › Receitas

Quarenta receitas que começam no balcão

A massa, o molho e o recheio já vêm feitos. O que fica para você é a água, o sal e três minutos de frigideira. Nenhuma passa de 40 minutos.

Capa do ebook O Tempo Já Foi Feito: tagliatelle fresco na tábua enfarinhada
Baixe o ebook PDF para celular, 5,6 MB

A semana em quinze minutos

Massa lisa e um molho do balcão. Da panela à mesa antes de a mesa ficar pronta.

Fettuccine ao pomodoro leve, servido à mesa 10 min, rende 2 Fettuccine ao pomodoro leve Spaghetti ao pesto, servido à mesa 8 min, rende 2 Spaghetti ao pesto Tagliatelle ao funghi, servido à mesa 12 min, rende 2 Tagliatelle ao funghi Fettuccine à bolonhesa, servido à mesa 12 min, rende 2 Fettuccine à bolonhesa Spaghetti à tomatada com sardella, servido à mesa 10 min, rende 2 Spaghetti à tomatada com sardella Tagliatelle ao molho de queijos, servido à mesa 10 min, rende 2 Tagliatelle ao molho de queijos Massa integral ao pomodoro integral, servido à mesa 12 min, rende 2 Massa integral ao pomodoro integral

As recheadas

O recheio é o prato. O molho está ali para acompanhar, não para competir.

Ravioli de ricota e nozes na manteiga, servido à mesa 10 min, rende 2 Ravioli de ricota e nozes na manteiga Ravioli de carne ao pomodoro leve, servido à mesa 10 min, rende 2 Ravioli de carne ao pomodoro leve Ravioli de espinafre ao pesto, servido à mesa 10 min, rende 2 Ravioli de espinafre ao pesto Ravioli de mussarela de búfala à tomatada leve, servido à mesa 10 min, rende 2 Ravioli de mussarela de búfala à tomatada leve Cappelletti de carne no brodo, servido à mesa 15 min, rende 2 Cappelletti de carne no brodo Cappelletti de queijos ao molho de queijos, servido à mesa 10 min, rende 2 Cappelletti de queijos ao molho de queijos Sorrentino de queijos à tomatada, servido à mesa 12 min, rende 2 Sorrentino de queijos à tomatada Sorrentino de gorgonzola com pera na manteiga, servido à mesa 12 min, rende 2 Sorrentino de gorgonzola com pera na manteiga Sorrentino de brie e damasco na manteiga, servido à mesa 12 min, rende 2 Sorrentino de brie e damasco na manteiga Agnolotti de cream cheese e limão siciliano, servido à mesa 10 min, rende 2 Agnolotti de cream cheese e limão siciliano Pansoti de gorgonzola com nozes, servido à mesa 12 min, rende 2 Pansoti de gorgonzola com nozes Tortelloni de prosciutto crudo e figos turcos, servido à mesa 12 min, rende 2 Tortelloni de prosciutto crudo e figos turcos Super ravioloni de brie e pera, servido à mesa 14 min, rende 2 Super ravioloni de brie e pera

Nhoques

Batata e farinha bebem molho. É o único capítulo em que o molho pode ser o mais forte do balcão.

Nhoque italiano ao pomodoro leve, servido à mesa 10 min, rende 2 Nhoque italiano ao pomodoro leve Nhoque de espinafre na manteiga e parmesão, servido à mesa 10 min, rende 2 Nhoque de espinafre na manteiga e parmesão Nhoque italiano à bolonhesa, servido à mesa 12 min, rende 2 Nhoque italiano à bolonhesa Romanito de mussarela gratinado no pomodoro, servido à mesa 35 min, rende 2 Romanito de mussarela gratinado no pomodoro Romanito de brie ao funghi, servido à mesa 35 min, rende 2 Romanito de brie ao funghi

Forno e travessa

Aqui a massa já vem montada. O que você controla é o forno, e o forno é onde a maioria erra.

Lasanha à bolonhesa, servido à mesa 45 min, rende 4 Lasanha à bolonhesa Lasanha de queijos, servido à mesa 45 min, rende 4 Lasanha de queijos Lasanha vegetariana, servido à mesa 45 min, rende 4 Lasanha vegetariana Lasanha de frango, servido à mesa 45 min, rende 4 Lasanha de frango Rondelli de presunto e queijo gratinado, servido à mesa 40 min, rende 3 Rondelli de presunto e queijo gratinado Rondelli de rúcula com tomates secos, servido à mesa 40 min, rende 3 Rondelli de rúcula com tomates secos Rondelli de frango ao molho de queijos, servido à mesa 40 min, rende 3 Rondelli de frango ao molho de queijos

A mesa completa

O que vem antes da massa e o que vem depois. Nada disso precisa de fogo.

A tábua de antepastos, servido à mesa 10 min, rende 4 A tábua de antepastos Caponata com crostini, servido à mesa 5 min, rende 4 Caponata com crostini Berinjela Tio Carmelo no pão da casa, servido à mesa 5 min, rende 4 Berinjela Tio Carmelo no pão da casa Burrata com tomatada leve, servido à mesa 5 min, rende 2 Burrata com tomatada leve Cannoli e café, servido à mesa 5 min, rende 4 Cannoli e café

Domingo grande

Massa e carne na mesma travessa. Três pratos para mesa cheia.

Polpettone recheado com fettuccine, servido à mesa 40 min, rende 4 Polpettone recheado com fettuccine Almôndegas com spaghetti à bolonhesa, servido à mesa 35 min, rende 4 Almôndegas com spaghetti à bolonhesa Brisket defumado com tagliatelle à tomatada, servido à mesa 25 min, rende 4 Brisket defumado com tagliatelle à tomatada